昨日東京では桜の開花が発表されましたね。まだつぼみの所が多いと思いますが、来週くらいからは一斉に咲き始めそうですね。我が家の庭では、サクランボの花が満開です。日に日に窓から見える景色がカラフルになって楽しいです♪昨日はいただいた「うど」で酢味噌和えを作りました。とても柔らかくて香りも良く美味しかったですよ。春野菜はあくが強くて、香りも強いものが多いですが、その分抗酸化力も強く、代謝も良くしてくれるので、冬の間、身体に溜まった老廃物をデトックスしてくれるそうです。桜の花と同じで春野菜の旬の時期は短いので、見かけたら皆さんも是非味わってみてくださいね！
