インフルエンザにレンコンが効くと聞いたことありませんか？レンコンにはポリフェノール（緑茶に匹敵する量が含まれており、抗アレルギー性があるようです）、ビタミンC（抗酸化物質で体内での活性酸素の発生を抑制、レンコンは炭水化物を多く含むため、加熱しても壊れにくいそうです）、食物繊維（免疫力アップするために腸内環境を整えられるようです）他にもカリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネウム などのミネラルと、ビタミンB1,B2、葉酸が含まれています。今が旬な時期に、たくさん食べると身体にはとっても良いかもしれませんね。
