瀬戸内海でイカナゴの新子（稚魚）漁が昨日解禁になりました。兵庫県の播磨地区や神戸では、イカナゴの新子を醤油やみりん、砂糖で甘辛く煮たイカナゴの釘煮という郷土料理があって、各家庭で味付けも様々。この時期になると、近所でくぎ煮をお裾分けする光景をよく見かけます。イカナゴが出てくると、春がきたなぁと感じます。皆さんの地域は、春を感じる一品はありますか？
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