みなさんお忘れかもしれませんが・・・２００３年の祝日法施行までは、９月１５日は敬老の日として制定されていました。第三月曜に変更されてから１２年も経っているとは思いませんでしたが・・・当時「敬老の日」であったため、ひじきを食べると長生きすると言われているので、今日はひじきの日でもあります。ひじきは牛乳の約１２倍のカルシウムがあり、ごぼうの７倍の食物繊維を含み、レバーの６倍の鉄分をも含み、低カロリーで身体にとてもよい食材となっています。ひじきは、なかなか食べる機会は少ないとは思いますが・・・こんなに凄い食材はなかなかありませんので、お店やお家で見かけたり、出てきたら是非食べてみてくださいね～。
